僖儿
真好看的小女王生日蛋糕
2018-10-15 23:26
小女王生日蛋糕
2018.10.14
这款蛋糕送给敢自称“女王”的小妞，简单的裸蛋糕加上彩色的食用糖珠，简洁可爱！
料 主料
- 150克蛋清
- 100克蛋黄
- 100克细砂糖
- 60克牛奶
- 75克低筋面粉
- 5克抹茶粉
- 50克色拉油
料 辅料
- 500克淡奶油
- 45克细砂糖
- 适量食用糖珠
- 4滴柠檬汁
做
小女王生日蛋糕
的做法
1
抹茶粉加入温牛奶内，搅拌至无颗粒。
2
抹茶牛奶倒入玉米油内，拌至油和奶充分混合乳化。
3
低筋面粉筛入奶油混合物内，拌匀无干粉。
4
磕入蛋黄。
5
拌至蛋黄糊呈现顺滑状态。
6
在蛋清内加入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋白内，打发至干性发泡。
7
分三次用翻拌手法将蛋白和蛋黄糊混合均匀。
8
将拌好的蛋糕糊倒入6寸的加高戚风蛋糕模内，轻震几下去气泡。
9
ACA E43A烤箱预热150度。
10
预热提示音响后，按启动键开始烘烤，上下火，中下层，烘烤时间为42分钟。
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出炉后放至晾架上倒扣放凉，脱模。
12
将蛋糕胚平均分成四片。
13
淡奶油加入细砂糖，打发至六、七成，抹好所有夹层，叠放平整。
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摆上食用糖珠装饰，记得放一个小皇冠哦！
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成品
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成品
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成品
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