尖尖_实验室
户外每次烧烤都有秋刀鱼 好吃
2018-10-15 19:24
回锅秋刀鱼
2018.10.13
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
料 主料
- 秋刀鱼2条
料 辅料
- 3片姜片
- 1勺料酒
- 1茶匙胡椒粉
- 1茶匙盐
- 5瓣蒜瓣
- 3根香葱
- 1大勺豆豉
- 1汤匙生抽
- 1茶匙白糖
做
回锅秋刀鱼
的做法
1
秋刀鱼去内脏洗净干净，切成小段
2
加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟
3
腌好的秋刀鱼擦干水分，入锅煎至金黄
4
捞出沥干油备用
5
蒜瓣去皮轻拍一下，姜去皮切片，香葱切长段，豆豉备好
6
起锅热油，加入姜蒜豆豉，炒出香味
7
加入秋刀鱼，生抽迅速翻炒均匀
8
最后加入香葱和白糖
9
炒匀出锅即可
10
成品
小贴士
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别人做的回锅秋刀鱼，已经有0道了！
