玲ling
好香浓的松饼，非常喜欢。
2019-02-10 21:09
网红舒芙蕾松饼
2018.10.13
看到的第一眼就爱上了这道甜品，用来做下午茶真的是太棒了！
料 主料
- 2个鸡蛋
- 45克低粉
- 40克牛奶
- 30克糖
- 10克玉米油
料 辅料
- 50克淡奶油
- 5克糖
- 适量蜂蜜
做
网红舒芙蕾松饼
的做法
1
1.将牛奶和玉米油充分乳化
2
2.筛入低粉
3
3.搅拌均匀
4
4.分离蛋清和蛋黄，加入蛋黄
5
5.搅拌均匀
6
6.打发蛋清，装蛋清的盆要无油无水，打至鱼眼泡后加入1/3白糖
7
7.分3次加糖，蛋白打至提起打蛋器有直立的小尖角
8
8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
9
9.全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
10
10.舀一勺倒入平底锅中，先舀一勺摊开，然后上面 再放一勺，盖锅盖煎至两面金黄
11
11. 打发淡奶油，可以打到裱花状态，也可以打至稍微流动的状态，这个看个人口味随意
12
成品
13
成品
小贴士
基本的制作方法就跟戚风一样，只不过最后不是用烤箱烤，而是用平底锅煎，别有一番风味哦！
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评论
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我要评论
松饼[色]我很喜欢很喜欢
2018-10-17 06:33
网友作品
别人做的网红舒芙蕾松饼，已经有0道了！
