胸有成竹1966
都是鲜美无比的的菜
2018-10-19 19:44
开胃健脾 冬笋炒香菇
2018.10.13
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
料 主料
- 200g冬笋
- 7朵香菇
- 20g胡萝卜
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 20g姜
- 1勺蚝油
- 1小勺花椒油
做
开胃健脾 冬笋炒香菇
的做法
1
香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
2
将香菇洗干净，去掉根蒂。
3
将香菇切成片。
4
锅热后放入少许的油。
5
放入香菇。
6
将香菇的水分煸炒出去，盛出备用。
7
质嫩味鲜的冬笋，清脆爽口，富含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维，被称为菜中珍品。
8
先将冬笋外壳剥去。
9
再削去表面的硬皮。
10
冬笋切成薄片。
11
锅里放适量的水和少许的盐，水开后，放入冬笋焯水。
12
焯水后捞出冬笋，过凉水，沥干水分备用。
13
胡萝卜切薄片。
14
姜切丝。
15
热锅凉油，放入姜丝。
16
将姜丝煸炒成金黄色，将姜丝夹出备用，留姜油备用。
17
当姜油温度3或者4成热时，放入胡萝卜，胡萝卜断生即可。
18
放入冬笋片和香菇片，将其翻炒均匀。
19
放入1勺的蚝油，翻炒均匀。
20
放入少许的盐调味。
21
放入1小勺的花椒油提鲜，翻炒均匀即可。
22
将冬笋香菇盛入盘中，放入用油炸过的姜丝。
23
成品图。
小贴士
炸过的姜丝丝可以食用，不喜欢吃的话可以不放。
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别人做的开胃健脾 冬笋炒香菇，已经有0道了！
