海之韵
收藏了，空了慢慢做[微笑][微笑]
2019-11-04 21:19
蔓越莓豆沙酥饼
2018.10.12
我喜欢吃蔓越莓，就在豆沙馅里包入了酸酸甜甜的蔓越莓干。这样酸中有甜，甜中带点酸，非常好吃。下面的分量可以做8个酥饼，步骤十分详细，未操作的酥皮一定要用保鲜膜盖着防止风干，室温高的时候，松驰时放入冰箱冷藏。
料 主料
- 150g中筋面粉
- 35g水
- 57g玉米油
- 2g细砂糖
料 辅料
- 150g自拌甜馅
- 16g蔓越莓干
- 10g炒熟白芝麻
做
蔓越莓豆沙酥饼
的做法
1
水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，细砂糖2克）全部倒入盆里
2
揉至可以拉出薄膜的状态，揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟
3
将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里
4
和成油酥，这个油酥揉成团即可
5
将馅料拌匀，分成8个，每个都搓圆备用
6
水油皮和油酥都各分成8份，搓圆。水油皮擀圆，放入油酥
7
捏紧收口
8
擀成椭圆形，擀的时候记得是从中间擀起，向上擀，向下擀
9
卷起，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟
10
松驰后，用手压扁一下
11
擀成长舌形
12
从上往下卷起，松驰15分钟
13
用手指从中间压一下，两边向中间靠拢
14
用手掌压一下
15
擀成中间厚，四周薄的圆形，放入馅料，收口
16
收口朝下，用擀面棍轻轻地擀扁一点，放在烤盘上，用印章在上面盖出福字，放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右
小贴士
打印本品做法
3
评论
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我要评论
层层酥粗，厉害厉害哦
2018-10-17 13:46
来学习了 做的好棒
2018-10-14 22:13
网友作品
别人做的蔓越莓豆沙酥饼，已经有0道了！
