胸有成竹1966
棒棒哒 色香味俱全
2019-02-10 21:49
大虾炒土豆
2018.10.12
大虾炒土豆是家常做法，土豆渗入大虾的鲜味，非常好吃。
料 主料
- 15只大虾
- 2个土豆
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 1勺酱油
- 1头蒜
做
大虾炒土豆
的做法
1
土豆去皮，切成片，片别切的别太薄就可以。
2
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
3
要吃好虾，还得买好虾，选虾时一定要选择虾体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强，体表洁净有干燥感的为佳。变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛，或有异常气味的，不宜食用。
4
将虾头去掉（另外做其它用），开背挑出虾线，清洗干净，沥一下水分，用厨房用纸把水分吸干。
5
锅热后放油，油量宽些，当油温7、8成热时放入大虾，把大虾炸至变色，捞出备用。撇出一部分油，留做它用，留少许的油即可。
6
炸虾的油盛出一部分，保存好，留着炒菜用，尤其是炒素菜很美味。
7
当留的炸虾底油油温4、5成热时，放入葱花姜片爆香，放入土豆片，放入1勺的酱油，翻炒均匀。
8
放入炸过的大虾，将大虾和土豆翻炒均匀，中小火烧5分钟左右。
9
放入适量的盐调味。
10
倒入蒜末，翻炒均匀，此时香气四溢。
11
成品图。
小贴士
无
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5
评论
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还没这样子做过呢，看着棒棒哒
2018-10-17 13:44
٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒
2018-10-16 00:20
还没有试过这样搭配呢，看起来不错哦
2018-10-15 05:54
鲜美无比的大虾土豆
2018-10-13 23:20
网友作品
别人做的大虾炒土豆，已经有0道了！
