红袍兔 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2018.10.11
沙娅琪琪
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有\\\"荤中之素\\\"的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
料 主料
- 150克兔肉
- 1个红椒
- 1块嫩姜
- 瓣大蒜
料 辅料
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 1勺豆瓣酱
做
红袍兔
的做法
1
准备好材料如图。
2
将红椒、大蒜切小颗粒，生姜切片。
3
将兔肉去骨切小颗粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。
4
热锅倒油烧至八成热。
5
放入兔肉快速翻炒断生。
6
放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7
放入大蒜和姜片翻炒20秒。
8
放入红椒翻炒30秒。
9
倒入适量生抽翻炒20秒。
10
放入适量盐翻炒20秒即可出锅。
11
鲜美下饭！
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