尖角小荷
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2018-10-14 17:11
椰蓉咖啡豆沙面包
2018.10.11
椰蓉咖啡豆沙面包，面包里淡淡的咖啡味道，里面有绿豆沙夹心，味道很赞。
料 主料
- 280克高筋面粉
- 175克咖啡原液
- 60克白糖
- 2克盐
- 4克干酵母
- 20克黄油
料 辅料
- 180克绿豆沙
- 少许牛奶
- 少许椰蓉
做
椰蓉咖啡豆沙面包
的做法
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1、首先我们先用咖啡机制作一杯咖啡备用。
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2、把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
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3、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
4
4、和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
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5、拨掉面包机的插头，盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中直接室温发酵。
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6、发酵至2-2.5倍大。
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7、取出轻轻按压排气。
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8、分割成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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9、取一份按压成圆形面皮。
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10、放入一个绿豆沙的馅儿。
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11、捏紧收口处。
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12、整形后码入学厨9寸烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
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13、发酵完成。
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14、表面刷上一层牛奶液，撒上椰蓉。
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15、 烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
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别人做的椰蓉咖啡豆沙面包，已经有0道了！
