葡式蛋挞
2018.10.11
糖小田yuan
葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，有着表面焦黑小点的特征，表面焦黑是糖过度受热后的焦糖，因此有的人也喜欢称之为焦糖蛋挞。蛋挞现在成了很普遍甜点，各个店铺都有在售，可价格也不是很便宜呢，再就是担心添加剂的问题，想吃去买不是那么方便的呢。所以想吃的友友们自己动手吧，在家里就可以制作噢~
料 主料
- 12个蛋挞皮
- 180克牛奶
- 50克淡奶油
- 20克白糖
- 1个鸡蛋
- 10克炼乳
料 辅料
- 适量葡萄干
做
葡式蛋挞
的做法
1
准备食材
2
烤箱上火190/下火170预热(忽略图上显示的时间。预热烤箱一般需要10分钟左右，这个时间段蛋挞差不多可以做好，就可直接放入烤箱了)
3
把除葡萄干外的所有挞液材料混合
4
搅拌均匀
5
搅拌均匀的样子
6
将挞液过筛两遍
7
把挞皮摆在烤盘中。每个之间留出一定的距离。将葡萄干洗净，分别放入挞皮中。家里有爱吃原味的，所以有几个没有放葡萄干
8
将挞液倒入挞皮中，约9分满
9
依次倒好
10
放入预热好的烤箱，大约烤20分钟左右
11
出炉~
12
香香哒~
13
快尝尝吧
14
趁热装盒给朋友送几个
15
成品图~
小贴士
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 葡萄干可加可不加，也可以换成自己喜欢的果脯。 这个方子可以做12个直径为6.5cm的蛋挞。糖的甜度个人感觉已经可以了，可根据自己口味进行增减。
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网友作品
别人做的葡式蛋挞，已经有0道了！
