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自制花甲粉

2018.10.10
自制花甲粉
3评论 10收藏
今天分享的就是自制花甲粉,吃起来太过瘾,比外面买的实惠多了。
主料
  • 500克花甲
  • 1把金针菇
  • 1把粉丝
辅料
  • 1根小葱
  • 1块洋葱
  • 4瓣
  • 3片
  • 5个红椒
  • 1勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 2勺郫县豆瓣酱

自制花甲粉

的做法
甲用水浸泡20分钟,水里要加少许盐,这样可以让花甲吐沙,再多洗两遍,有的人洗净后就直接做了,而我先用开水把花甲的壳煮开,再继续制作,这样做可以更干净
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甲用水浸泡20分钟,水里要加少许盐,这样可以让花甲吐沙,再多洗两遍,有的人洗净后就直接做了,而我先用开水把花甲的壳煮开,再继续制作,这样做可以更干净
金针菇切掉根部,洗净后,掰成小朵备用;粉丝洗净后,用温水浸泡15分钟
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金针菇切掉根部,洗净后,掰成小朵备用;粉丝洗净后,用温水浸泡15分钟
切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝
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切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝
料汁:豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中,拌匀备用
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料汁:豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中,拌匀备用
锅中垫一张锡纸,把煮好的花甲、姜、蒜,放在进去
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锅中垫一张锡纸,把煮好的花甲、姜、蒜,放在进去
粉丝、金针菇,再加上料汁
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粉丝、金针菇,再加上料汁
加适量水
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加适量水
放在炉灶上,大火煮
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放在炉灶上,大火煮
直接盖上锅盖煮也可以
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直接盖上锅盖煮也可以
沸腾后转中火再煮5分钟即可
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沸腾后转中火再煮5分钟即可
吃的时候再撒些小葱和辣椒
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吃的时候再撒些小葱和辣椒

小贴士

没有锡纸直接放锅里煮也可以
打印本品做法
3 评论
评论
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素颜
流口水了,看着也过瘾[色][色][色]
2018-11-24 17:59
素颜
哇塞,太有食欲了,来碗米饭
2018-10-14 18:34
[色][色]晚上就做起来 太诱惑了
2018-10-14 13:42

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网友作品
别人做的自制花甲粉,已经有2道了!

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主料
辅料
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