杂鱼一锅出
2018.10.10
胸有成竹1966
将三种小鱼一起炖非常香，感兴趣的小朋友们可以试一试。
料 主料
- 10条小马口鱼
- 10条小黄花鱼
- 10条小比目鱼
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 各10g葱姜蒜
- 1个八角
- 5g甜面酱
- 5g腐乳
- 5g番茄酱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺醋
- 适量面
- 适量开水
做
杂鱼一锅出
的做法
1
新鲜的小马口鱼刮鳞，去除内脏和头，清洗干净，沥干水分。
2
将鱼的两面打上斜刀，以便入味。
3
将鱼的两面都沾上少许的面粉。
4
将鱼的两面煎至金黄色。
5
将小比目鱼的一面刮鳞，一面去皮，去除内脏和头，清洗干净，沥干水分备用。
6
将鱼的两面沾上少许的面粉。
7
将鱼的两面煎至金黄色。
8
将小黄花鱼的头和内脏清理干净，刮去鱼鳞，清洗干净。
9
将鱼的两面沾上少许的面粉。
10
将鱼的两面煎至金黄色。
11
热锅凉油，放入佐料煸炒出香味。
12
将三种小鱼放入锅里。
13
撒上1勺的白糖。
14
烹入1勺锅沿醋，盖上锅盖儿焖10多秒钟。
15
放入1勺得生抽。
16
放入1勺的料酒。
17
放入各5g的甜面酱、腐乳、番茄酱。
18
放入适量的开水。
19
放入少许盐，大火炖10分钟。
20
炖的时候要不停的转动锅，要反复多次的将汤汁淋在鱼的身上。大火将汁收浓即可。
21
成品图。
小贴士
无
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