猫妈
这个姜片糖一定得试试
2018-10-12 01:06
原味糖姜片
2018.10.08
自制小零嘴，风寒感冒，祛湿暖胃
料 主料
- 400克子姜
- 200克白糖
- 80克水
料 辅料
- 少许盐
做
原味糖姜片
的做法
1
子姜清洗干净，切成1毫米的薄片
浸泡1小时去辣，喜欢吃辣可以忽略
2
锅里加入适量的清水，一勺盐，倒入姜片煮10分钟去辣味
3
放水龙头下面冲洗一遍
4
将姜片捞出放入锅内加入白糖，加入小半碗的水，中小火熬煮
5
熬至姜片变得透明，有细腻的糖泡沫，不时翻炒预防粘锅
6
翻炒均匀，熬至糖浆浓稠，用筷子粘少许糖浆放到凉水，糖浆变脆即可关火
7
移至凉爽或空调第一次翻炒起沙
8
彻底放凉后，密封保存1个月都没问题
小贴士
15分钟内基本可以完成，水不要太多，约小半碗就可以，糖会融化。一定要熬至糖浆脆脆的才会翻沙。
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网友作品
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