网红舒芙蕾
2018.10.08
Carmen食光
原来是煎出来的小戚风，松软轻盈的日式松饼吃上就停不下来啦，用料还特别简单…
料 主料
- 25g牛奶
- 2个鸡蛋
- 20g糖粉
- 40g蛋糕粉
料 辅料
- 少许糖粉
- 少许枫糖/蜂蜜
做
网红舒芙蕾
的做法
1
鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶搅拌均匀
2
筛入蛋糕粉Z字打匀
3
蛋白加入糖粉打发至湿性发泡，倒扣不会掉下来
4
取1/3在蛋黄糊里快速切拌均匀
5
再倒回剩余的饭菜里切拌均匀，装入裱花袋
6
不粘锅先大火加热1分钟后关火，挤入松饼糊
7
再加热30s后加几滴水在松饼旁边，开始翻面，小火加热1分钟即可关火！
8
撒上糖粉和淋上蜂蜜就可以吃啦！
小贴士
煎的时候注意把握好火候，第一次试温挤一个就可以，温度把握好了再一盘多挤2个！
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