海之韵
漂亮的红枣发糕，好香甜呀。
2018-11-12 21:32
红糖红枣发糕
2018.10.07
发糕是一种传统的美食，味道甜香、营养丰富，采用蒸制的方式，特别适合老人家和孩子食用。
料 主料
- 150g低筋面粉
- 120g清水
- 30g温水
- 40g红糖
- 2.5g耐高糖酵母
- 10g细砂糖
- 1个鸡蛋
- 1g无铝泡打粉
料 辅料
- 2个红枣
做
红糖红枣发糕
的做法
1
小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉
2
酵母和3克砂糖用30克温水（水温不宜超过35度）拌匀溶解，放置5分钟，激活酵母活性
3
面粉、泡打粉混合倒入和面盆里，磕入一个鸡蛋
4
倒入已经放凉的红糖水
5
再倒入酵母水
6
用手动打蛋器或者筷子搅拌至糊状
7
为方便脱模，把油纸铺在模具里，将面糊倒入
8
在面糊表面放上红枣块（去核），盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方，发酵40-50分钟，面糊发酵两倍大，具体发酵时间要根据面糊发酵状态而定
9
锅里的水烧开后，将蛋糕模放入，大火蒸25-35分钟，时间到关火，继续焖5分钟再揭盖。（具体蒸制时间要根据器皿的厚度，导热性决定）
小贴士
时间到关火，继续焖5分钟再揭盖，具体蒸制时间要根据器皿的厚度，导热性决定
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评论
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我要评论
我们家乡会用玉米面做发糕，很好吃，最近自己也在尝试
2018-11-11 13:34
做为早点不错，红糖发糕很好吃
2018-10-12 12:12
红糖红枣发糕蒸的真不错
2018-10-11 17:25
红糖红枣发糕好吃
2018-10-11 15:16
网友作品
别人做的红糖红枣发糕，已经有0道了！
