小淘气
香甜可口的大白馒头，美味早餐
2018-10-13 10:06
馒头
2018.10.07
最爱的白馒头
料 主料
- 300中筋面粉
- 4克酵母
- 35克糖
料 辅料
- 165克牛奶
- 10克猪油
做
馒头
的做法
1
把所有材料放在面包机桶内，用和面程序揉成光滑的面团，揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳进去，面团不回弹不塌陷即可
2
发好的面团拿出来排气
3
平均分成10份
4
揉面垫上撒少许干粉，面团来回揉搓
5
切开看一下，切面是光滑无气孔的
6
滚圆
7
锅里放冷水，把做好的馒头坯放在蒸笼里面，盖上盖子，放在锅里醒发，醒好之后中大火蒸十五分钟
醒发好的状态：手指轻按能反弹，面团变轻
8
很松软
9
切面图
10
成品图
小贴士
每个牌子的面粉吸水性都不一样，要适当的增减液体
打印本品做法
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