胸有成竹1966
鲜美无比的蟹肉炒蛋
2018-10-12 10:27
螃蟹炒鸡蛋
2018.10.22
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹炒鸡蛋简单易做，味道鲜美。
料 主料
- 50g（净蟹肉）螃蟹
- 4只鸡蛋
- 各10g青红椒
- 10g洋葱
料 辅料
- 适量葱姜
- 适量花椒
- 少许盐
- 适量油
做
螃蟹炒鸡蛋
的做法
1
螃蟹1只，用牙刷刷一下表面的泥土，再用清水清洗干净，掰开肚脐，塞少许的花椒粒和1片姜，放入蒸锅的篦子上，大火蒸开，上气后改中火蒸15分钟左右。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
2
螃蟹蒸熟后，掰开螃蟹的盖子，去除沙袋和肺等不能食用的部分。
3
将剥好的螃蟹肉装盘备用。
4
青红椒、洋葱切丁备用。
5
葱切段、姜切片，备用。
6
准备4个鸡蛋。
7
将鸡蛋磕入碗中打散，放入少许（适量）的盐，搅拌均匀。
8
热锅凉油，放姜片、葱段，炒出香味，铲出葱姜不要了，留油备用。
9
当葱姜油温度达到5、6成热时，放入鸡蛋液，待蛋液稍稍凝固后，用铲子将鸡蛋铲碎。
10
放入螃蟹肉，翻炒均匀。
11
最后撒上青红椒、洋葱碎，翻炒均匀，即可出锅。
12
成品图。
小贴士
1，剥好的螃蟹肉最好戴上一次性手套再仔细摸一遍，看看有没有残留的蟹壳。2，螃蟹属寒性，最好用葱姜综合一下。
打印本品做法
3
评论
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我要评论
二黄无比鲜美，超棒
2018-10-12 10:24
两种美味的结合，太鲜了
2018-10-09 19:23
网友作品
别人做的螃蟹炒鸡蛋，已经有0道了！
