软布里欧修吐司
2018.10.07
君
自我感觉很满意
料 主料
- 250-280克牛奶
- 90克蛋液
- 16克奶粉
- 5克酵母
- 90克糖
- 500克高筋面粉
- 70克黄油
料 辅料
- 适量表面黄油
做
软布里欧修吐司
的做法
1
先把牛奶、蛋液、酵母、糖'、奶粉和高筋面粉倒入面包桶，启动一个揉面程序，加入黄油
2
再次启动一个揉面程序，直到完全阶段
3
面团平均分成6份
4
擀成牛舌状，卷起来
5
再次擀开，把面片翻个面，光滑的朝上面，卷起来
6
放入吐司盒
7
烤箱里放盘热水，进行发酵
8
发9分满
9
剪刀在每个面团上剪一刀，下手干脆利落
10
黄油装入一次性裱花袋，室温软化，挤到吐司上
11
烤箱提前预热10分钟，上火145下火175，烤40分钟
12
10分钟后，上色满意，盖锡纸以免颜色过深
13
出炉立刻脱模，放烤架上晾凉
14
成品图
15
手撕开，组织很满意
小贴士
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