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腐竹拌木耳 [家常菜]

2018.10.06
腐竹拌木耳
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天气这么热,在厨房忙碌真是苦不堪言, 不如来碟简单爽口的凉拌菜吧。腐竹和黑木耳都是非常营养的食材,这样一道清爽开胃的凉菜,炎炎夏日再也合适不过了。
主料
  • 15克干木耳
  • 50克干腐竹
辅料
  • 4根香菜
  • 5瓣
  • 1汤匙米醋
  • 1汤匙白酱油
  • 适量
  • 适量鸡精
  • 1小勺香油

腐竹拌木耳

的做法
腐竹跟木耳提前泡发好
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腐竹跟木耳提前泡发好
锅中煮开水,先加腐竹焯水1分钟,捞出沥水
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锅中煮开水,先加腐竹焯水1分钟,捞出沥水
原锅,在下入木耳焯水,焯好捞出沥水
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原锅,在下入木耳焯水,焯好捞出沥水
腐竹斜刀切段,木耳切成宽丝
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腐竹斜刀切段,木耳切成宽丝
大蒜剁成蒜末,香菜切碎
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大蒜剁成蒜末,香菜切碎
将腐竹,木耳,蒜末,香菜放入稍大容器
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将腐竹,木耳,蒜末,香菜放入稍大容器
加入米醋,白酱油,盐,鸡精,香油拌匀即可
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加入米醋,白酱油,盐,鸡精,香油拌匀即可
白酱油是这个,没有颜色,但是能提鲜增味。
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白酱油是这个,没有颜色,但是能提鲜增味。
成品
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成品

小贴士

没有白酱油的可以用海鲜酱油代替,味道不会差,只是成品颜色会变深
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    别人做的腐竹拌木耳,已经有0道了!

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