奶香面包卷
2018.10.06
枭笑
全家人都爱吃面包，我做的特别勤快！
料 主料
- 265g高筋面粉
- 1只鸡蛋
- 115g牛奶
- 15g黄油
- 20g奶粉
- 15g玉米油
料 辅料
- 30g细砂糖
- 1g盐
- 3g酵母粉
- 少许蛋液(刷表面)
做
奶香面包卷
的做法
1
除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，盐和糖对角放，草鸡蛋2个，玉米油，奶粉，再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来，启动面包机自动和面1段。
2
1段结束后，加入提前室温软化的黄油。面包机进入揉面第二阶段，这时面团已经有手套膜，面包机启动发酵功能。
3
发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟，再分割成小面团，揉圆。盖上湿布醒10分钟。
4
取一小块面团用擀面杖擀长舌状。
5
再从下往上卷起来。
6
卷好的面包胚卷，依次做完。
7
放入烤盘中，送入烤箱，启动烤箱发酵功能，进行二次发酵。(烤箱没有发酵功能的话，可以在烤箱里放一碗水进行发酵，一定要保持面团的湿度)
8
发酵好的面包胚，原来的2.5倍大，刷上一层蛋液。
9
放入烤箱，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
10
出炉了油～
11
松松软软又拉丝。
12
百吃不厌。
13
好吃极了。
14
近看，美味！
15
内组织还可以吧！
小贴士
烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。
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