南瓜糯米饼 [小吃]
2018.10.05
悠哈厨房
南瓜除了蒸熟了吃，还可以打成南瓜浓汤，炒菜、炖菜、做甜品和面食，爱吃粘性的食物，就用南瓜泥和糯米粉做成了小饼，不用发酵，简简单单，十分钟做出一大盘。小编头天蒸好南瓜，做好饼胚，用保鲜膜一个一个隔开，冰箱冷藏，第二天早晨拿出来，煎一下就是好吃的早餐，总共花不了几分钟。
料 主料
- 250g南瓜泥
- 250g糯米粉
料 辅料
- 适量红豆沙
- 适量植物油
- 少许白芝麻
做
南瓜糯米饼
的做法
1
南瓜洗净切大块，放入烤盘中，烤箱预热210度，烘烤20分钟。
2
烤熟的南瓜去皮取肉，用搅拌棒搅打成泥。
3
准备糯米粉、豆沙馅，南瓜泥用250克。
4
250克糯米粉中加入南瓜泥，小编用的南瓜泥水分比较少，用了250克，没有加水，先用筷子搅拌成絮状。
5
再下手揉成稍软一点的面团。南瓜泥的用量要根据水分大小来定哈，水多了加面，面多了加水。
6
用手抓一块面团，捏成圆形，包入适量的豆沙馅，捏紧收口，再压扁成小饼状。
7
起锅放入少许的植物油，小饼放入白芝麻里2面沾一下，没有芝麻可以不用，小饼放入锅里小火煎。用不粘锅不用放太多的油，一点点就行，全程一定要小火的。
8
一面煎黄后翻面，煎至2面黄即可出锅。2面都煎熟用不了5分钟，很快的。
9
趁热吃，软软糯糯的，面里没有放糖，也能吃出一点点的甜味，南瓜自带甜味哦。
小贴士
南瓜蒸熟或烤熟后很容易就能压成泥，没有搅拌棒或料理机的，用勺子也可以的。 糯米的食物一次不要吃太多，会压食不易消化的。
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