乐在其中
鲜美无比的油焖茭白
2018-10-12 10:19
油焖茭白
2018.10.05
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，鲜嫩的茭白被炒至浓油赤酱，没有了原本的寡淡，香浓可口，那味道远胜于肉的滋味。
料 主料
- 300克茭白
料 辅料
- 1勺生抽
- 适量盐
- 1勺海鲜酱
- 适量糖
- 适量油
做
油焖茭白
的做法
1
先把买回来的茭白用刀划一刀剥去外壳，放清水中静养15分钟。
2
把茭白从水中捞出，沥干水分，切成滚刀块。
3
锅中放入适量的油，倒入茭白翻炒片刻。
4
转中火慢煎，至茭白表面微微焦黄起皱。
5
放入1勺生抽和1勺海鲜酱调味。
6
翻炒匀后加入少许水煮开。
7
煮2-3分钟茭白入味后加适量糖调味。
8
至汤汁浓稠收汁后熄火，盛出装盘。
9
咸鲜入味，回味又有些许甘甜的油焖茭白，香浓可口真过瘾。
小贴士
1、茭白挑选的时候尽量挑颜色白点的才嫩。2、茭白不吃油，但对于油焖类的菜在煸炒的时候要稍微多放点油，所以等茭白煸炒至软时可以将多余的油倒出。3、盐的用量可根据自已的口味来调整。
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5
评论
评论
我要评论
营养好吃的茭白，油焖好味道。
2018-10-10 16:24
喜欢吃这个菜，不错
2018-10-10 07:11
来学习了 做的真不错
2018-10-09 19:45
紫薯月饼
2018-10-09 16:16
网友作品
别人做的油焖茭白，已经有0道了！
