高高
这个挺好吃的，甜甜的，很营养
2018-12-17 10:00
山药豆糖葫芦
2018.10.04
说起山药豆，不用我多说，其营养价值大家也都很清楚，将山药豆做成糖葫芦，不仅仅是小朋友们喜欢吃，连我这个大人也是好喜欢呢。每次去超市，儿子都会要让买上一串给他，外面卖三元一串的山药豆糖葫芦，一串也就十几个山药豆，不如自己在家做起来，三元可以做二十几串了呢，关键做好后，儿子说：谢谢妈妈给我做的好吃的，比外面卖的还好吃。哈哈，仅此一句话，值得了。
料 主料
- 300克山药豆
- 100克糖
- 50克水
做
山药豆糖葫芦
的做法
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首先我们先将山药豆放上一点干面粉（平时我们做馒头的干面粉）将其拌均匀。
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将拌好干面粉的山药豆用清水多清洗几遍，然后捞出来，放入装好冷水的蒸锅中
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开大火将其蒸熟，我用了大约十五分钟左右。
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将蒸熟的山药豆取出来，晾一下，同时准备好串山药豆的小细棍棍。
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将已经不烫手的山药豆串好，如图所示。
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也可以用牙签来串哦，牙签家里还都是很方便有的哈。
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提前准备一个盘子，将盘子底层刷上一层食用油，防止做好的山药豆粘连，一定要提前做好这些准备工作哈，不然操作后面时，很容易让人手忙脚乱的哦。
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下面开始来制作山药豆所需要的糖浆：不沾锅中放入糖同水，不需要搅拌。
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先开大火将糖融化，融化后转中小火将其熬到开始冒小泡泡，然后颜色开始呈现琥珀色，如图所示即可。
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这种状态没有把握的话，可以用筷子沾点糖浆，立马放入一个冷水碗中沾一下，立即取出，糖已经变硬即可，如果糖还是软的，需要继续熬制。
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因为一个人操作，没办法拍沾糖的过程图，同大家文字说一下吧，熬好的糖，必需要快带的用勺子将糖浇到串好的山药豆上，不然糖很快容易凝固。
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来一串用牙签制作的山药豆串吧，嘻嘻，挂好糖浆的山药豆糖葫芦，分别放到抹好油的盘子中，放凉即可。
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来一串看看，晶莹剔透。
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非常好吃，一点不比外面卖的差哦。
小贴士
1、熬制糖浆的整个过程一定不要去搅拌。 2、注意看筷子沾好的糖浆在冷水中是否可以立即变更脆的状态。 3、给糖葫芦浇糖浆时，动作一定要快速，否则糖浆很容易凝固，不过凝固也没关系，可以再开小火或者是隔着热水加热一下让其融化也可以。 4、做好的糖葫芦放在抹好油的盘子中，凉了后是不会发粘的正常放室温即可，如果粘，说明糖熬制的不到位。 5、山药豆可以换成自己喜欢的其它食品，如山楂等都可以。 6、自己家制作其实也可以不用串起来，直接倒入熬好糖的锅中，均匀拌上糖浆即可。
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网友作品
别人做的山药豆糖葫芦，已经有0道了！
