月色家的小厨房
漂亮的花环面包，做的真好。
2019-02-12 21:13
椰蓉花环面包
2018.10.09
非常柔软又有颜值的花环面包，中间加了椰蓉，香浓可口又不腻、是一款不可错过的面包系列哟……
料 主料
- 200克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 25克甘汁园双碳白砂糖
- 120克牛奶
- 38克全蛋液
- 适量白芝麻
- 适量椰蓉
- 20克花生油
- 15克黄油
- 12克奶粉
料 辅料
- 3克酵母
- 1.5克盐
做
椰蓉花环面包
的做法
1
先把牛奶倒入面包桶中，加入食用盐，再加入最近烘培都在用的这个双碳白砂糖，听说是无硫的比较健康，烘培用也不容易变色，好溶解。白砂糖。（注意糖与盐对角放哟）
2
加入奶粉，全蛋液、花生油、再加入高筋面粉和低筋面粉，让面粉覆盖整个上面，面粉的顶端挖个小洞，加入酵母粉，再用旁边面粉把酵母粉盖起来后，启动面包机开始一个和面程序。
3
一个程序和面以后，把室温软化的黄油加入面团中，进行一个和面程序。
4
检查一下能拉出不易破的手套膜就可以了。
5
将面团搓圆放入面包机内，盖上盖子后进行一发。
6
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
7
把面团排气揉匀后，把面团平均分成9份。
8
盖上保鲜膜后静置20分钟。
9
取一块小面团，用擀面杖擀长舌状。
10
在面皮上的一边加入适量的椰蓉。
11
然后把面皮对折一下。
12
把对折的面皮从头到尾卷起来，自然形成了一个玫瑰花的状态。
13
依次做好所有的面团后放入模具里。
14
入烤箱二次发酵，天冷的话可以放一碗热水，二次发酵时间约为30分钟。
15
发酵至原来的1.5倍大小时取出烤盘，刷上蛋液。
16
再撒上适量的白芝麻。
17
烤箱提前160度预热后，把做好的面包放入烤箱。
18
上下管160度烤制25分钟左右，具体看个人烤箱的温度和脾气来定。
19
香浓可口的椰蓉花环面包出炉咯。
20
把做好的的面包从烤箱取出来。
21
出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存。
22
今天来一个不一样的拍照风格、嘻嘻。
23
超级美腻有木有。
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成品一
小贴士
不同面粉吸水性不同，所以可以预留一部分牛奶，可以作为调理用，烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。
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2
评论
评论
我要评论
面包放上椰蓉以后就是很好吃抵挡不住的诱惑啊
2019-02-12 16:19
网友作品
别人做的椰蓉花环面包，已经有0道了！
