麻婆茄子
2018.10.03
Lincf_v
超下饭的家常菜
料 主料
- 2个茄子
料 辅料
- 1块生姜
- 5瓣蒜瓣
- 2根香葱
- 1勺花椒油
- 1勺辣椒油
- 2勺生抽
- 1勺白糖
- 2勺豆瓣酱
做
麻婆茄子
的做法
1
姜蒜切末
2
香葱切花
3
茄子切块泡盐水10分钟
4
起锅热油将茄子煎炸软
5
控油捞出
6
另起锅热油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油
7
倒入茄子翻炒
8
再加入生抽
9
加入花椒油
10
加入辣椒油
11
白糖翻炒均匀
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加入少许清水焖煮一小会后撒上葱花即可起锅
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成品
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成品
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