蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷
2018.10.03
尖角小荷
喜欢吃蛋糕卷的朋友一定要试试这款日式棉花蛋糕卷，柔软细腻，口感非常不错。
料 主料
- 40克黄油
- 52克低筋面粉
- 52克牛奶
- 4个鸡蛋
- 50克白糖
料 辅料
- 200克淡奶油
- 20克白糖（淡奶油）
做
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷
的做法
1
1、黄油放入小锅中，小火加热至微微沸腾。
2
2、快速筛入低筋面粉搅拌均匀。
3
3、分次加入牛奶搅拌均匀。
4
4、3个蛋黄和1个全蛋倒入碗中打散均匀。
5
5、分次加入蛋糕糊中搅拌均匀。
6
6、3个蛋白倒入盆中分3次加入白糖低速打至湿性发泡。
7
7、取2勺蛋黄糊、3勺蛋白霜搅拌均匀。
8
8、装入裱花袋里。
9
9、在硅胶垫上挤出小熊的图案，放入烤箱170度烤2分钟后取出。
10
10、剩余的蛋黄糊中加入蝶豆花粉翻拌均匀。
11
11、加入二分之一蛋白霜。
12
12、翻拌均匀。
13
13、反倒入剩下的蛋白霜中。
14
14、翻拌均匀。
15
15、倒入蛋糕盘中，刮平表面，轻轻震出气泡。
16
16、放入烤箱150度上下烤30分钟取出。
17
17、淡奶油中加入白糖低速打至硬性。
18
18、两边薄中间厚的抹在蛋糕卷没有图案的那一面卷起。
19
19、包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上即可。
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成品图
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成品图
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成品图
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别人做的蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷，已经有0道了！
