葱香蛋炒金针菇 [家常菜]
2018.10.03
尖尖_实验室
简单快手的一道家常菜，葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇，口感层次分明，全家老少适宜。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 200克金针菇
料 辅料
- 2根香葱
- 适量盐
- 1勺蚝油
做
葱香蛋炒金针菇
的做法
1
准备食材
2
锅中煮开水，下金针菇焯水至软
3
捞出沥水，切掉根部备用
4
鸡蛋加一点盐打散成蛋液
5
葱切葱花
6
起锅热油，加入一半葱花炒出香味
7
倒入蛋液，不要翻动煎至一会。
8
蛋液快要凝固的时候加入金针菇，迅速将两者翻炒均匀
9
加入蚝油，少许盐，翻炒均匀
10
关火撒上剩余葱花即可
11
成品
小贴士
喜欢比较清淡的，可以不加蚝油。蚝油能起到提鲜作用。
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