香肠粒吐司
2018.10.03
君
好久没撸吐司了，假期最后一天，赶紧撸一个
料 主料
- 220克中种：水
- 5克酵母
- 400克高筋面粉
- 60克主面团：鸡蛋
- 30克细砂糖
- 120克高筋面粉
- 40克黄油
料 辅料
- 2根香肠
做
香肠粒吐司
的做法
1
中种材料混合均匀
2
放冰箱冷藏发酵17-25个小时
3
鸡蛋和细砂糖倒入面包桶
4
加入高筋面粉
5
中种撕小块加入
6
揉10分钟加入黄油，继续揉15分钟
7
平均分成6份
8
香肠切小粒
9
面团擀开，不用太宽，长45cm，铺上香肠粒
10
卷起来
11
放入吐司盒
12
烤箱里放碗热水，进行发酵
13
发8分满
14
烤箱预热5分钟，选择4吐司功能进行烘烤
15
出炉放烤架上晾凉
16
手撕还不错吧
17
切开也可以
小贴士
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