蔓越莓椰浆磅蛋糕 [烘焙]
2018.10.02
橘子香味
说起蛋糕，种类相当丰富，平时做的最多的就是戚风蛋糕，因为戚风蛋糕比较软绵，孩子和老人都比较喜欢，香甜也不油腻。今天分享的是一款蔓越莓椰浆磅蛋糕，磅蛋糕的口感介于海绵蛋糕和饼干的中间，既没有海绵蛋糕那么绵软，又没有饼干那么酥脆，磅蛋糕由于添加了黄油，使其口感很润泽。
料 主料
- 80克椰浆
- 80克黄油
- 2个鸡蛋
- 10克椰粉
- 70克白糖
- 100克低筋面粉
料 辅料
- 适量蔓越莓干
做
蔓越莓椰浆磅蛋糕
的做法
1
黄油提前从冰箱冷藏取出来，室温软化至软，用手轻轻一按就按下去就可以了
2
加入白糖
3
打发蓬松
4
加入椰浆，搅拌均匀
5
分两次加鸡蛋，每次都要搅拌均匀再加下一次
6
搅拌均匀
7
筛入低筋面粉和椰粉，搅拌均匀
8
加入蔓越莓碎
9
翻拌均匀
10
装入模具
11
烤箱160度，中层烤35分钟
12
成品图
小贴士
小贴士：烤的过程中，如果觉得颜色有些偏重，可以加盖锡纸
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