黑芝麻汉堡包
2018.10.02
尖角小荷
加入了黑芝麻粉的汉堡胚，营养价值非常丰富，而且有一股浓浓的黑芝麻的香味，因为加入了老面内部组织非常的柔软，夹入喜欢的肉饼、芝士片、生菜，挤上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一个美味的黑芝麻汉堡就可以开吃了。
料 主料
- 260克面包粉
- 30克黑芝麻粉
- 50克老面
- 120克水
- 40克鸡蛋液
- 40克白砂糖
- 2克盐
- 20克黄油
料 辅料
- 少许鸡蛋液
- 少许白芝麻
做
黑芝麻汉堡包
的做法
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1、把主面团里除黄油和盐以外的材料按照先液体后固体的顺序依次放入面包机中。
2
2、启动面包机的揉面程序。
3
3、待面粉基本揉成团后加入黄油和盐。
4
4、继续揉面至面团的表面光滑，能拉出薄而结实的膜。此时揉面程序结束。
5
5、放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
6
6、发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，不回缩不塌陷。
7
7、取出面团揉搓排气。
8
8、分成6等份松弛10分钟。
9
9、揉成光滑的圆形。
10
10、均匀地码入烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵。
11
11、发酵至两倍大。
12
12、刷上一层薄薄的鸡蛋液，均匀地撒上白芝麻。
13
13、烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤25分钟后取出。
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14、夹入喜欢的肉饼、芝士片、生菜，挤上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一个美味的汉堡就可以吃了。
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14、夹入喜欢的肉饼、芝士片、生菜，挤上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一个美味的汉堡就可以吃了。
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成品图
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成品图
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别人做的黑芝麻汉堡包，已经有0道了！
