奶油曲奇饼干 [烘焙]
2018.10.01
橘子香味
前几天老公过生日，打开一大瓶奶油，剩下的奶油就给孩子做了奶油曲奇饼干，烤完满屋飘香，奶味十足，越吃越香，吃货都是这个样子的。
料 主料
- 125克黄油
- 180克低筋面粉
- 90克淡奶油
- 30克白糖
- 30克糖粉
- 2克盐
做
奶油曲奇饼干
的做法
1
黄油提前从冰箱取出来，室温软化至软，用手指一按就会有一个小坑
2
加入白糖、糖粉、盐
3
先粗略搅拌一下
4
然后再启动打蛋器打发至蓬松发白的状态
5
加入淡奶油，淡奶油不要一次性全都倒进黄油中，每次都要打发均匀再加下一次淡奶油
6
筛入低筋面粉,一定要过筛哦，这样做的曲奇才够细腻，翻拌均匀，不要过度搅拌，感觉没有干面粉就可以了
7
装入裱花袋，裱花袋别忘了放裱花嘴，我用的是中号的八齿裱花嘴
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挤在烤盘上，其实曲奇的形状有很多种，我挤的这个是见到比较多的曲奇形状
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挤在烤盘上，其实曲奇的形状有很多种，我挤的这个是见到比较多的曲奇形状
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成品图1
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成品图2
小贴士
黄油中加白糖和糖粉后，不要直接用电动打蛋器搅拌，要先手动搅拌一会儿，再用电动打蛋器，防止到处乱溅
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