菠菜蔓越莓小面包，营养美味
2018.10.01
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被孩子称为望远镜的蔓越莓小餐包，加入菠菜更加有营养。
我家小朋友有一个绿色的望远镜，每次我做这个形状的面包，他都会说，这是望远镜面包，这也他很喜欢吃的一款小面包。
绿色用到的是菠菜汁，菠菜中含类胡萝卜素，多种维生素，矿物质和辅酶等多种营养素，丰富小朋友的早餐营养需求。其中卷入了酸甜可口的蔓越莓干，除了让面包的口味更加的可口外，蔓越莓也是一种可以提高人体免疫力的食物。所以这是一款既有营养，又美味，而且吸引小朋友的小餐包。
料 主料
- 260克高筋面粉
- 3克耐高糖干酵母
- 25克细砂糖
- 3克盐
- 25克蛋液
- 150克菠菜汁
- 25克黄油
- 适量蔓越莓干
做
菠菜蔓越莓小面包，营养美味
的做法
1
菠菜洗干净，放入破壁机中，倒入水，打成细腻的糊。
2
蔓越莓干，用热水浸泡一会，挤干放入厨房纸吸掉多余的水分。
3
厨师机中，按照先液体后粉类的顺序，放入除黄油外的主材。搅拌成团
4
放入黄油，继续和面。直到可以拉出大片的膜即可。
5
等分成8份，一个约58-60克。
6
覆盖保鲜膜，室温放置大约15分钟左右。
7
取一个擀开，长椭圆即可。
8
两个长边对折，中间捏紧，摆放上蔓越莓干。
9
两边分别卷起，卷到中间位置。所有的都这样操作完，放到温暖的地方发酵约30分钟，大约1.5倍
10
顶部撒一层高筋面粉，并用刀片割开口。
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再继续发酵一会约10-15分钟，割口略微打开一点。
12
放入提前预热的烤箱，170度30分钟，顶部上色大约烤10分钟左右的时候，加盖锡纸。
13
出炉后，取出放到晾网上晾凉。
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美味的小面包就完成啦
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成品
小贴士
1、菠菜可以用开水焯一下，再打汁。2、蔓越莓干浸泡软后，需要控水，吸干水分。3、烤制的大约10分钟左右，要及时加盖锡纸，颜色好看些
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