干豆角烧肉 [家常菜] [下饭菜]
2018.09.30
籣草児
干豆角是儿子最爱吃的，我家常年都有，经常是头年的没吃完，婆婆又给晒好了。
干豆角一般我都做米粉肉给儿子吃，红烧做的很少。
其实，干豆角无论粉蒸还是红烧，都会吸足猪肉的油脂，不仅肉实好吃，嚼着还有韧劲，儿子特喜欢呢
料 主料
- 380g五花肉
- 100g干豆角
料 辅料
- 15g油
- 1g盐
- 3g老抽
- 5g生抽
- 20g青椒
- 20g红椒
- 40g洋葱
- 5g八角
做
干豆角烧肉
的做法
1
准备好猪肉。
2
猪肉洗净、切小块；用生抽拌匀备用。
3
干豆角剪短，提前用清水浸泡。
4
沥干水分备用。
5
准备好青红椒和洋葱。
6
青红椒、洋葱洗净、切好备用。
7
锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
8
加入八角，炒出香味儿。
9
加入盐，炒匀。
10
淋入老抽，炒匀。
11
上色的猪肉加入适量冷水，大火煮开，加盖，小火炖煮30分钟。
12
倒入干豆角，炒匀，继续焖煮20分钟。
13
加入青红椒和洋葱，炒匀。
14
淋入生抽，调好味即可盛入碗中。
小贴士
1、干豆角提前用冷水泡发即可。 2、猪肉用生抽腌制后很容易炖的熟烂。 3、干豆角多炖炖，熟烂后好吃。
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