经典黑芝麻豆沙小面包
2018.10.06
枭笑
一口气吃了3个还停不下来！！
料 主料
- 250g高筋面粉
料 辅料
- 50g细砂糖
- 90g牛奶
- 2g盐
- 12g黄油
- 4g酵母粉
- 适量蛋液刷表面
- 少许黑芝麻
- 适量豆沙馅
做
经典黑芝麻豆沙小面包
的做法
1
除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。
2
启动面包机自动和面20分钟。
3
揉面20分钟后，加入提前室温软化的黄油。继续启动面包机揉面15分钟，这时面团已经有手套膜。
4
面包机启动发酵功能，时间为机器自动一个半小时。
5
发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟，分割等份揉圆，排气，豆沙馅准备好。
6
取一块面团压扁包上豆沙馅，收口朝下，揉圆至光滑。依次做完。
7
放入烤箱二次发酵，约20分钟左右.面包是原来的两倍大，即为二发酵完成。二次发酵好的面包取出刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟。
8
放入烤箱，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
9
松松软软太好吃了！
10
成品图。
11
早餐长这样～
小贴士
烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。
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