果妈私房菜
花卷也可以煎着吃吗？
2018-11-02 16:04
生煎花卷
2018.09.29
每次做花卷都是用蒸锅蒸熟了吃，今天用不粘锅尝试做了一次生煎花卷，味道还不错哦，底部焦脆金黄的，特别的香。喜欢的朋友可以试一试哦！
料 主料
- 200克面粉
- 2克酵母
料 辅料
- 1勺糖
- 适量温水
- 适量油
- 适量麻辣粉
- 适量葱花
- 适量盐
做
生煎花卷
的做法
1
温水中加入糖和酵母搅拌均匀至融化备用。
2
搅拌好后倒入面粉中，揉成光滑细腻的面团。（要做到盆光，面光，手光哦！）
3
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4
发酵好的面团呈均匀的蜂窝状。
5
小葱切成葱花，淋入适量的油拌匀，可以保持葱的绿色。
6
发酵好的面团充分的揉搓，排气，用擀面杖擀成薄片。
7
用刷子在面皮上均匀的刷一层油。
8
均匀的撒上适量的盐和麻辣粉。（不喜欢吃辣的可以不用放麻辣粉。）
9
撒入适量的葱花。
10
从一头慢慢的卷起来，两边捏紧。
11
用刀切成大小一致的小块儿。
12
取两个面胚叠放在一起，用筷子从中间按压下去。
13
捏住两头，同时往相反的方向拧一下即可。
14
不粘锅放入少许的油，放入做好的花卷。
15
中小火煎制底部微焦。
16
加入适量的水。（水不要太多，刚好淹没住花卷的三分之一即可。）
17
盖上盖子，水开后，调小火煎煮15分钟左右即可。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
面粉吸水性不同，和面时根据面团软硬程度调节一下，做花卷的面要软硬适中，太硬了口感不松软，太软了不容易成型。
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网友作品
别人做的生煎花卷，已经有0道了！
