浓情布朗尼 [烘焙]

2017.03.09

镜花水月

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布朗尼是一道味道馥郁、甜美浓香的甜品，制作时不需要打发黄油或鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用。

料主料

料辅料

做

浓情布朗尼

的做法

1、准备材料并称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回复室温。

2、黄油、巧克力切成小块，放入同一个碗中，隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态，取出冷却备用。

3、鸡蛋打入碗中打散，打散即可，不要打出太多泡沫。

4、在打散的鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀。

5、将混合了白砂糖的鸡蛋液慢慢加入黄油巧克力溶液，搅拌均匀。

6、筛入高筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊。

7、在面糊中倒入核桃碎，翻拌均匀即为布朗尼面糊。

8、烤箱预热180度，将面糊舀入蛋糕模具中，八分满即可，上下火中层烤25分钟即可。

如果想要布朗尼蛋糕更加松软膨发，可以在面粉中加入0.5g的泡打粉。

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