风意画
做的咋这么好呢 赞一个
2018-09-28 20:49
猪排米汉堡
2018.09.27
米汉堡是东西方结合式的速食，将传统汉堡的面包换成米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。自己做的话更加健康、营养和美味，可以随心所欲加料，孩子都吃的特别满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒，甩外面快餐速食店好几条街。
料 主料
- 206克轻养稻花香米
- 1罐清水
- 160g猪瘦肉
- 0.5g盐
- 1g蚝油
- 1g细砂糖
- 1.5g黑胡椒粉
- 15g玉米淀粉
- 1小匙料酒
- 4片生菜叶
- 2片芝士片
- 1个西红柿
- 适量番茄酱
- 少许沙拉酱
- 适量面包糠
料 辅料
- 少许黑芝麻
做
猪排米汉堡
的做法
1
打开一罐（206克）稻花香米，倒入电饭锅内。
2
往锅内加入清水。
3
清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。
4
加入一罐清水。
5
浸泡30分钟～1小时。
6
接着启动电饭煲煮饭键。
7
煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。
8
把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。
9
加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
10
用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。
11
再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。
12
将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。
13
给压好的肉饼裹上面包糠。
14
平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。
15
在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。
16
锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。
17
给煎好的米饭挤上番茄酱，放上一片生菜叶和西红柿片。
18
放上一块猪排，挤上沙拉酱。
19
接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜，最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上，撒少许黑芝麻装饰。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。 2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。
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网友作品
别人做的猪排米汉堡，已经有0道了！
