红烧魔芋
2018.09.26
果妈私房菜
这是我最爱吃的一道菜~~~红烧魔芋。鲜香味美，特别的下饭。有了它，可以多吃几碗米饭呢！
料 主料
- 1块魔芋
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 3颗小葱
- 1块生姜
- 10颗花椒
- 3个干辣椒
- 1勺蚝油
- 1勺海鲜酱油
- 1勺辣椒油
- 2勺小丑娃孜然粉
- 1勺盐
- 1勺鸡精
做
红烧魔芋
的做法
1
准备好所需的材料：
魔芋1块，蒜瓣1个，小葱3颗洗净备用。
2
魔芋清洗干净切成块儿备用。
3
水烧开，放入魔芋煮5分钟左右。去除魔芋里面的碱味儿，还可以使魔芋更加的紧实有弹性有嚼劲儿哦！
4
煮好的魔芋捞出沥干水份备用。
5
蒜瓣剁碎，小葱切成段儿，生姜切成条儿备用。
6
锅烧热倒入适量的油，放入魔芋煸炒片刻。
7
把魔芋拨到两边，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香。
8
放入一勺蚝油翻炒均匀。
9
放入一勺海鲜酱油翻炒片刻。
10
放入一勺自制辣椒油翻炒均匀。
11
放入一勺盐翻炒片刻。
12
放入2勺小丑娃孜然粉翻拌均匀。
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放入一勺鸡精调味。
14
起锅前放入小葱段儿翻炒均匀即可。
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成品图
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小贴士
蚝油和海鲜酱油里面含有盐分，适当调整盐的用量。
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