安宝的虎妈
明天就学学，好吸引
2018-09-28 14:28
香芋一口酥 [烘焙] [甜品] [下午茶] [点心]
2018.09.26
今天跟大家分享道香芋一口酥的做法，香酥美味，一口一个停不下来。
料 主料
- 1个鸡蛋
- 40g黄油
- 30g糖粉
- 90g低筋面粉
- 70g天然之林香芋馅
- 10g玉米油
料 辅料
- 适量熟黑芝麻
做
香芋一口酥
的做法
1
准备好食材;
2
黄油切小块软化后筛入糖粉搅拌均匀；
3
用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大；
4
鸡蛋打入碗中，搅打均匀后备用；
5
取20g蛋液分三次倒入到黄油中，每一次都要用打蛋器搅打均匀后再倒下一次的蛋液；
6
筛入低筋面粉，搅拌均匀；
7
将面团放入保鲜膜内整形好后放冰箱冷藏1小时左右；
8
不粘锅内倒入玉米油和天然之林香芋馅，小火翻炒至光滑不粘手为止；
9
将冷藏好的面团擀开擀薄，厚度根据自己的喜好来，放入冷却好的香芋馅，如图所示；
10
卷起来再切成小段，一一摆入烤盘中，刷上剩余的蛋液撒上黑芝麻；
11
放入预热好的烤箱内，中层180度25分钟即可；
12
成品，香酥可口。
小贴士
1.翻炒香芋馅的时候一定要用不粘锅； 2.面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型； 3.整形的时候面团下面铺一层保鲜膜防粘。
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