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豆乳蛋糕做的好棒，学习了
2018-10-01 22:54
豆乳蛋糕
2018.09.25
豆浆很适合国人的体质，一直深受大家喜爱。用现磨豆浆做出的豆乳蛋糕在圈里超级火爆。豆乳入口即化，蛋糕松软细腻，一口下去，味道层层渗透，口感丰富，甜而不腻。
料 主料
- 70克金龙鱼糕点用小麦粉
- 70克现磨豆浆
- 4个鸡蛋
- 60克细砂糖
- 40克玉米油
料 辅料
- 25克金龙鱼糕点用小麦粉
- 250克现磨豆浆
- 75克细砂糖
- 3个蛋黄
- 150克淡奶油
- 3克盐
做
豆乳蛋糕
的做法
1
将所有材料准备好。
2
先来做豆浆蛋糕。将豆浆和玉米油倒入盆中，搅拌均匀。
3
加入过筛的低筋面粉，Z形搅拌均匀
4
加入蛋黄
5
搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。
6
将细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发成干性发泡。
7
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
8
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
9
将面糊从高处倒入模具中。
10
送入预热好的烤箱，中下层180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，凉透后再脱模。
11
再来做豆乳。蛋黄中加入细砂糖搅打到糖溶化。
12
筛入低筋面粉，拌匀。
13
倒入温热的豆浆，搅拌均匀后，过筛倒入奶锅。
14
一边小火加热，一边搅拌，使豆乳卡士达奶油浓稠且富有光泽。盛出后，冷却待用。
15
淡奶油中加入盐打发，再加入豆乳卡士达奶油，再次搅打均匀。
16
将豆乳装入裱花袋中，在蛋糕上一圈圈挤满，豆乳奶油会自然流下呈滴落状。
17
美美地享用吧
小贴士
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