G.zhuo
肯定好吃
2018-09-26 08:13
绵润海绵栗子小蛋糕 [家常菜]
2018.09.25
以上配方适用于一份学厨金色12连不粘栗子蛋糕模具烤盘用量。
料 主料
- 110g新良小米蛋糕粉：
- 80g白砂糖：
- 70g66%巧克力块：
- 10g可可粉：
- 4个鸡蛋：
- 45g色拉油：
- 55g纯牛奶：
做
绵润海绵栗子小蛋糕
的做法
1
把巧克力放入容器中，隔水加热至液态
2
牛奶加色拉油隔热水打至混合微浓稠的状态。
3
筛入低粉，可可粉，拌匀至看不到干粉的状态。
4
加入融化的巧克力拌匀。
5
全蛋一次加入全部白砂糖打发至可划出清晰纹路，牙签立在蛋糊中不会倒下的状态。
6
取三分之一打发好的蛋糊拌入巧克力面糊中。
7
拌匀后的巧克力面糊再倒入剩下蛋糊中翻拌均匀。（不用过多担心消泡，一定要翻拌均匀喔）
8
倒入学厨栗子模具中
9
放入东菱烤箱用网架中下层，上下火170度，预热5分钟后再烘烤25分钟，出炉倒扣振动即自动脱落。
小贴士
咱家用的是土鸡蛋，和市场上相比个比较小，所以用 4个，如果鸡蛋个头大，3个即可，不用担心面糊翻拌消泡，一定要翻拌均匀。烤箱必须提前预热。模具不需要摸油也不会粘连（如果当心模具会粘也可以抹一层薄薄的食用油，再撒上适当的面粉，倒扣出多余的面粉。）
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评论
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我要评论
蛋糕做的好棒，学习了
2018-09-25 23:18
绵润海绵栗子小蛋糕真棒
2018-09-25 22:26
厉害了，很可爱的栗子小蛋糕
2018-09-25 21:45
一直想买这个模具，可是不舍的
2018-09-25 21:30
网友作品
别人做的绵润海绵栗子小蛋糕，已经有2道了！
