胡萝卜鸡蛋饺子 [家常菜]
2017.03.08
小二陪我看海
胡萝卜营养丰富，但是其中的脂溶性维生素要用油炒过才更利于人体吸收，搭配鸡蛋和黑木耳用来做饺子馅不仅颜色鲜艳增加食欲，而且营养也是非常全面，大人小孩都爱吃。
料 主料
- 适量胡萝卜
- 适量鸡蛋
- 适量木耳
料 辅料
- 少许葱
- 适量盐
做
胡萝卜鸡蛋饺子
的做法
1
胡萝卜去皮擦成丝，木耳泡发，鸡蛋加盐打散，葱切葱花备用。
2
起锅热油爆香葱花，下入胡萝卜丝炒软，加入比平时炒菜略咸的食盐调味，盛出备用。
3
鸡蛋加盐打散，下入锅中炒成蛋花，可以用筷子或铲子尽量弄得小块一点。
4
木耳切丝，和炒好的鸡蛋、胡萝卜拌匀，因为胡萝卜和鸡蛋都已加盐，所以不必再加盐调味。
5
擀好饺子皮就可以包饺子了。
小贴士
有些人可能会觉得炒过的胡萝卜有些腻，可以适当加些醋拌在馅里。
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