酱牛肉
2019.10.19
枭笑
这道将牛肉百吃不厌！
料 主料
- 2斤牛腱子
料 辅料
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 2个八角
- 3g十三香
- 1勺老抽
- 1个干辣椒
做
酱牛肉
的做法
1
买回来的牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止。
2
用食品叉，将牛腱子叉出洞洞眼！
3
加入生抽。
4
再加入料酒。
5
加入老抽。
6
加入八角，辣椒。
7
再加入十三香，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！（天热放入冰箱冷藏腌制）
8
加入清水，没过牛腱子为佳。
9
盖上高压锅，大火烧开，上汽后转小火35分钟，关火，待高压锅消气后再打开。
10
将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，这样切出来比较好看！而且不容易碎！
11
可以蘸上自己喜欢的酱料。
12
特别好吃，百吃不厌！
13
不蘸酱也是有味道的！
14
我要开动了！
小贴士
提示：做酱牛肉不要先加入盐，那样牛肉不容易烂！ 可以蘸蒜泥吃，特别好吃！
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