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酱牛肉
2019.10.19
枭笑
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这道将牛肉百吃不厌!
料
主料
加入食材清单
2斤
牛腱子
料
辅料
3勺
料酒
3勺
生抽
2个
八角
3g
十三香
1勺
老抽
1个
干辣椒
做
酱牛肉
的做法
1
买回来的牛腱子用冷水反复泡,直到水清澈为止。
2
用食品叉,将牛腱子叉出洞洞眼!
3
加入生抽。
4
再加入料酒。
5
加入老抽。
6
加入八角,辣椒。
7
再加入十三香,用手搓揉牛肉,完全吸收调味料,腌制1小时以上!(天热放入冰箱冷藏腌制)
8
加入清水,没过牛腱子为佳。
9
盖上高压锅,大火烧开,上汽后转小火35分钟,关火,待高压锅消气后再打开。
10
将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上,再取出来切片,这样切出来比较好看!而且不容易碎!
11
可以蘸上自己喜欢的酱料。
12
特别好吃,百吃不厌!
13
不蘸酱也是有味道的!
14
我要开动了!
小贴士
提示:做酱牛肉不要先加入盐,那样牛肉不容易烂! 可以蘸蒜泥吃,特别好吃!
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主料
2斤
牛腱子
料
辅料
3勺
料酒
3勺
生抽
2个
八角
3g
十三香
1勺
老抽
1个
干辣椒
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