画画-eakr
制作方法好，刀工也棒棒哒！
2018-10-05 08:06
简单美味肘子
2018.09.23
肘子肉简简单单放点放点葱，姜，料酒，生抽，花椒就能做出美味的肘子肉
料 主料
- 1000克肘子
- 一段大葱
- 数片姜
- 一小把花椒
料 辅料
- 一小勺盐
- 一小碗料酒
- 两勺生抽
- 少许冰糖
做
简单美味肘子
的做法
1
捏去肘子表面的猪毛，浸泡半小时，洗净
2
大葱拍松
3
姜切片
4
花椒放入纱布包扎好
5
锅中水开放入肘子烧开撇去浮沫
6
冲洗干净
7
取高压锅，放入葱姜花椒
8
放入一小碗料酒，两勺生抽，适量热水
9
放入一小勺盐，少许冰糖
10
放入肘子烧开盖上锅盖烧至气孔冒气，加上顶阀再烧至顶阀转圈转小火烧三十分钟
11
关火，等高压锅排掉气，取出骨头，放入保鲜盒凉透放入冰箱冷藏四小时
12
切片盛盘
13
非常香
小贴士
捏去肘子表面的猪毛，清水浸泡十五分钟，关锅中水开放入肘子烧开撇去浮沫，冲洗干净。将葱姜，料酒，生抽，盐，糖，热水，肘子肉一起放入高压锅烧开，盖上锅盖烧至冒气，加上顶阀烧至顶阀转圈转小火三十分钟。
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