沙拉肉松面包
2018.09.23
泣哥儿的小厨房
又是一个我喜欢吃的咸口面包，用了自制的肉松，肉松的做法请参照我之前发的食谱
料 主料
- 250克高筋面粉
- 60克低筋面粉
- 30克全蛋液
- 140到150克水
- 30克白糖
- 3克盐
- 4克耐高糖干酵母
- 20克橄榄油
料 辅料
- 适量肉松
- 适量沙拉酱
- 适量表面蛋液
做
沙拉肉松面包
的做法
1
面包桶里先放入主料里的液体
2
再加入高低筋面粉，两个对角分别放入盐和白糖，中间的粉堆里埋入干酵母
3
面包机启动揉面程序40分钟
4
揉面完成
5
检查出膜状态
面团重新滚圆放入面包桶里，一发至2倍～2.5倍大
6
用手指沾干面粉插入不回缩不塌陷，一发完成
7
取出面团排气后擀成长方形
8
刷上一层厚的沙拉酱
9
铺上肉松
10
再横切成四块
11
把4块叠起来，再竖切成5块
12
依次摆入吐司盒里
13
放入不通电的烤箱里进行二发至9分满
同时放入一碗热水保持湿度和温度
14
二发完成
15
表面刷上全蛋液
16
放入预热好的烤箱180度上下火烤35分钟左右，最后10几分钟要留意加盖锡纸
17
出炉脱模放晾架上晾至手温后密封保存
18
手撕着吃最爽，每一层都有惊喜哦
19
还是咸口面包好吃
小贴士
面粉吸水性不同，看情况添加
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