柳絮纷妃
为什么我炒出来的豆沙不成团啊
2019-07-04 19:36
蔓越莓绿豆“月饼”
2018.09.23
有着绿豆的香，还有蔓越莓的酸酸甜甜，非常好吃。
料 主料
- 250克绿豆
- 40克蔓越莓
- 70克白糖
- 40克玉米油
- 20克熟粉
做
蔓越莓绿豆“月饼”
的做法
1
绿豆提前泡几个钟头，中途换几次水，然后用手轻轻揉搓，去掉绿皮。
2
沥干水分后上锅蒸至熟透，晾凉后用料理机打到细腻。
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把绿豆泥倒入不粘锅，小火慢炒
4
然后发两到三次加入玉米油，每次都炒到完全吸收后再加入第二次。
5
接着倒入白糖，继续小火慢炒。
6
一直炒到绿豆泥成团，不沾锅铲。
7
这时候就可以加入蔓越莓。（蔓越莓要提前切碎）
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再翻炒均匀即可出锅，晾凉。
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把晾凉后的绿豆泥分成50克一份，搓圆。
10
然后抹一层薄薄熟粉，再放入月饼模具中。
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压出花型。
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把剩下的也全部做好。
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放冰箱冷藏后口感更好。
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成品图
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成品图
小贴士
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评论
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我要评论
不脱皮可以吗
2018-10-07 11:23
真讨厌绿豆脱皮，买脱皮绿豆吧还怕是转基因的，太纠结
2018-09-27 17:01
好看的，之前也做了绿豆糕
2018-09-26 23:12
买了脱皮绿豆，一直懒得没有做[害羞]
2018-09-25 23:20
网友作品
别人做的蔓越莓绿豆“月饼”，已经有0道了！
