凯里酸汤鱼 [家常菜]
2017.03.08
小二陪我看海
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
料 主料
- 1条草鱼
- 适量宽粉
- 1个西红柿
料 辅料
- 少许葱
- 少许姜丝
- 3瓣大蒜
- 适量凯丽红酸汤
- 适量泡椒
- 少许食用油
- 少许花椒
- 适量木姜子
- 适量盐
- 少许糖
- 2勺料酒
做
凯里酸汤鱼
的做法
1
提前泡软宽粉
2
草鱼片好洗干净后，将鱼肉片和鱼骨+鱼头分开，鱼肉用料酒和盐腌制半小时
3
利用腌制时间准备好其他配料：切泡椒、葱、姜、西红柿、撕好金针菇
4
炒锅倒入少量油，烧热后加花椒，蒜，姜，泡椒及木姜子炒香，炒香后加入鱼骨和鱼头煎一分钟
5
加入凯里红酸汤，继续翻煎1分钟，加入水，水沸腾后，加入少许白糖、及事先准备好的宽粉，金针菇
6
加入鱼肉片，煮至变色，加入葱花、盐，起锅
小贴士
鱼肉用料酒和淀粉以及少许盐腌制，可以变得嫩嫩的哦~
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别人做的凯里酸汤鱼，已经有0道了！
