Smiling小璐
好美的小心思，厉害喔
2018-09-25 08:13
桃山皮麻薯拉丝月饼
2018.09.22
颜值爆表的网红桃山皮麻薯拉丝月饼，自己在家就能做！桃山皮月饼就是颜值高，虽然真的有一点甜，但是对于外貌协会来说，好看剩过一切(*^o^*)而且制作起来也不难哦，桃山皮可以买现成的，做皮做馅都能用哒
料 主料
- 400g桃山皮
- 320g内馅
- 适量肉松
料 辅料
- ：麻薯馅
- 23g糯米粉
- 7g玉米淀粉
- 10g细砂糖
- 45g牛奶
- 5g黄油
做
桃山皮麻薯拉丝月饼
的做法
1
糯米粉、淀粉、细砂糖倒入容器中混合均匀
2
加入牛奶后，混合成无颗粒状的液体
3
蒸锅中加水，开火煮沸，混合好的液体盖好保鲜膜，放入蒸锅中，小火蒸20分钟左右
4
趁热将黄油加入蒸好的麻薯中
5
用刮刀稍微翻拌均匀
6
倒入保鲜袋中用手慢慢碾压搓揉，让黄油充分吸收
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揉好的麻薯Q弹不粘手，放凉备用，也可放入冰箱冷藏可以保存2-3天
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分重（各16个）:桃山皮 25g/个，内馅 20g/个，麻薯馅 5g/个，分别揉成团备用
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取一个内馅稍按扁，放入一点点肉松，再放入一块麻薯
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用虎口慢慢往上收口，捏紧滚圆
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取一块桃山皮按扁，放入一块包好麻薯的内馅
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用虎口慢慢往上收口，捏紧，稍微搓成椭圆形
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可以随意将立体花片先用其他颜色桃山皮填满（配方外）
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将花片固定在月饼模具中
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把包好的月饼放入模具，按压在烤盘上，依次包好所有的月饼
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烤箱提前预热，将包好的月饼放在烤盘上，上下火170度中层，烤12-15分钟左右
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美照来一张
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拉丝效果
小贴士
1.本配方能做16个50g的月饼（用的学厨家模具） 2.月饼出炉后最好完全冷却再把月饼取出，刚出炉的月饼比较软，容易破 3.各家烤箱不同，脾气也不一样，请根据实际情况调整，多观察月饼烤的状态，不要上色太重 4.桃山皮和内馅的选择和搭配可随意，我用了牛奶、红酒、紫薯、抹茶、黄金桃山皮五种 5.月饼做完三天后回油，色泽会更漂亮
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评论
评论
我要评论
好漂亮的拉丝月饼，美美的
2018-09-24 18:02
今年的月饼花样真多，中秋节快乐
2018-09-24 07:57
好美腻的月饼，颜值爆表
2018-09-23 23:30
好诱人的桃山皮月饼
2018-09-23 23:23
网友作品
别人做的桃山皮麻薯拉丝月饼，已经有0道了！
