香葱芝士肠仔包
2018.09.21
小小邓
我可不是简单的香葱芝士包，我可是肚里有料的，香葱芝士包一直是我最受欢迎的面包，我是芝士控我女儿是沙拉控，老公是肉食动物，所以我就做了这款香葱芝士肠仔包，这次沙拉酱多多的满足小吃货的需求，家里满足这三个条件的小仙女们可以做起来一定很受欢迎
料 主料
- 260克高粉
- 120克水
- 25克全蛋液
- 10克奶粉
- 20克糖
- 3克盐
料 辅料
- 3克酵母
- 20克黄油
- 30克芝士
- 适量沙拉酱
- 适量蕃茄酱
- 适量葱叶
- 9根脆皮肠
做
香葱芝士肠仔包
的做法
1
将水称量好倒入面包机桶内
2
加入酵母和全蛋液
3
加入高粉，糖，盐，奶粉开始启动揉面程序
4
出现后膜后准备加入黄油
5
加入软化好的黄油再次启动揉面程序
6
出现薄膜就可以啦
7
整理成光滑的面团放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，室温发酵一小时
8
手指沾粉戳孔洞口不回缩不回弹就可以
9
取出面团排气称重分成9等份盖上保鲜膜松弛20分钟
10
松弛好的面团擀成牛舌状
11
翻面放入脆皮肠自上而下的卷起来
12
全部做好后放入纸托，开始二发36度75%湿度发酵50分钟
13
发酵完成后表面刷上清水放上芝士，挤上沙拉酱和番茄酱放上葱叶
14
放入预热好的烤箱180度25分钟，中途上色加盖锡纸
15
成品图
小贴士
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