五香茶叶鹌鹑蛋
2018.12.26
公仔思乐冰
Monbento 是来自法国的时尚便当盒品牌，这款 Monbento 的不锈钢保温饭盒隶属于 MB Element 系列，相比其他系列使用食品级不锈钢材质，经典的直桶造型，口径大，方便盛取食物；顶盖使用加固 PP 材质，密封性能卓越，热量不易散失，盖子上有大手柄，开合更省力；真空断热保温时间长达 6 小时，0.65 升容量适合单人带饭，居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。
料 主料
- 12个鹌鹑蛋
- 1个八角
- 20粒花椒
- 1片香叶
- 1个草果
- 1个干辣椒
- 3克红茶叶
料 辅料
- 各1勺老抽、生抽
- 8克盐
- 20克糖
做
五香茶叶鹌鹑蛋
的做法
1
鹌鹑蛋洗净，放入水里煮好捞出，晾凉后轻敲鸡蛋表面有裂纹（放便入味）
2
香料、茶叶等放入奶锅里
3
开水倒入Monbento焖烧杯里
4
盖上盖子焖5-10分钟（预热）
杯子预热
这一步非常非常的关键，就是在把食材放入杯子前先倒入100度的热水焖5-10分钟，就像烤箱也需要预热一样，焖烧杯预热之后效果会更好哦！
5
奶锅放入适量水煮开
6
放入调味料
7
大火煮五分钟，香料和茶叶出味
8
倒出Monbento焖烧杯的热水，放入鹌鹑蛋
9
将卤汁倒入Monbento焖烧杯里
10
盖上盖子焖一晚
11
早上起来，香喷喷的五香茶叶鹌鹑蛋就可以吃啦
12
带回公司做午餐
小贴士
焖烧杯实际上就是一个高级的保温瓶，是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来焖2小时左右。借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中焖熟。焖烧杯不仅可以做出绵密可口的粥类，还可以做白煮蛋，甚至是美味的各种汤和糖水。但是，焖烧杯真的只是一个保温瓶而已，千万不要把它当成电饭煲了哦！
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网友作品
别人做的五香茶叶鹌鹑蛋，已经有0道了！
