肉糜酿鹌鹑蛋
2018.09.20
枭笑
简约而不简单。
料 主料
- 180g肉糜
- 7个鹌鹑蛋
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 依个人口味盐
- 1g十三香
- 1小勺料酒
- 1勺生抽
- 7粒胡萝卜丁
- 7粒豌豆
- 适量淀粉
做
肉糜酿鹌鹑蛋
的做法
1
里脊肉洗干净，放入料理机中搅成肉糜。
2
加入切碎的葱姜蒜。
3
再加入食用盐。（量根据个人口味放）
4
加入十三香。
5
再加入生抽。
6
加入料酒（白酒也可以）主要去肉腥！
7
搅拌均匀，腌制30分钟。
8
准备好鹌鹑蛋。
9
将腌制好呢肉糜搓成肉丸，放入盘中。
10
再用手指扎出洞洞眼。如图
11
再把鹌鹑蛋打入洞洞眼中。
12
再放入胡萝卜丁，豌豆。
13
放入蒸锅中，隔水蒸，大火烧开后转小火12分钟即可。
14
蒸好后悔会有很多汤汁。
15
把汤汁倒入锅中，滴几滴生抽，之后用淀粉勾芡，浓稠后关火。
16
淋在肉糜鹌鹑蛋上即可。
17
简单美味。
18
宝宝辅食。
19
儿子喜欢，一口气吃了4个。
小贴士
肉糜最好腌制30分钟以上。 蒸肉糜的时间也要根据肉糜的量来增减。
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